寫了天龍軒後
不少朋友都問龍景軒和天龍軒哪個好
這二家都算值得拜訪
如果硬要比, 我自己偏好龍景軒的食物多一些
幾乎每道港點都是一時之選, 大菜也蠻迷人的
舊文新發給有興趣的朋友參考
沒興趣請轉台啦拍謝~
美食是小香的靈魂
與其說西餐浪漫迷人, 不如說中菜更醉人
港式料理尤其對我的胃, 我從小就超愛吃烤乳豬
自從吃過龍景軒, 入口即化的乳豬就時常到我夢裡報到
這趟去香港又來這兒解饞啦
龍景軒是世界唯一米其林三星中菜
主廚陳恩德更是第一位拿到米其林三星的中國廚師
中環四季酒店有二家米其林三星餐廳
四樓龍景軒是中菜, 請參考舊文龍景軒晚宴
六樓Caprice是法國菜, 請參考舊文Caprice聖誕大餐
龍景軒logo像一個四方印章很有韻味
門口櫛比鱗次的玻璃水晶池, 散發時尚的禪風
印象中龍景軒午餐一度比較偏重港式點心
價位較親切, 吸引很多客潮
上次來特別吃晚餐, 才能品嚐到最極致的大菜手藝
現在中餐除了二道菜需要預約, 所有菜色全都提供了 ^^
同時提供十道港式小點, 也推出商務午餐
龍景軒價位不低, 單點一個人破三千台幣很容易
但小香還是推薦單點 ^^
(商務午餐也不便宜, 每人HK$450約NT$1800)
中西合璧的裝潢風格, 禪意十足卻不會沉悶
一入座waiter就端上一壺熱騰騰的茶
純白骨瓷茶具, 搭配銀色鏤空加熱底盤, 好時尚唷
一邊點菜一邊來壺茶暖胃, 舒服極了
主廚特製沾醬/ 辣豆瓣XO醬/ 辣醬油, 隨意一沾都很棒
位於中環港邊的好風光讓人心曠神怡, 記得先訂座
上次用餐是晚上, 夜景浪漫迷人
這次用餐是中午, 想不到比晚上更有悠閒氣息
和米其林西餐一樣, 客人上座前桌面上都擺了迎賓盤
但這不會拿來用哦, waiter一會兒就收走了
窗外的風景, 尖沙咀和九龍新落成的香港第一高樓ICC
蟹肉小籠湯包(HK$56)
龍景軒最棒的一道港式小點
薄而嫩的湯包皮, 豐富多層的內餡口感, 超好吃
可惜一籠只有三顆馬上就掃光了~
為了防止湯包破掉, 竹籃上鋪了薄薄的胡蘿蔔
很精緻的手法, 不同於一般的墊紙
除了食物本身的美味, 在許多巧思上也展現了米其林三星的氣勢
筍尖鮮蝦餃(HK$56)
水晶皮脆鮮蝦餡飽滿, 沾點紅醋很對味
這款當然比一般市面優, 不過和蟹肉小籠包相比就遜色了
桂花蘋果叉燒酥(HK$52)
這款也超優, 濃郁的叉燒佐以清新的蘋果餡, 表面加桂花提味
淡雅香氣中和了叉燒的油膩, perfect!!
片皮乳豬件(HK$280)
就是它, 讓我思暮想流口水的一道菜
小香從小愛吃也擅吃乳豬, 但要吃到好的不容易
乳豬皮要厚薄適中硬中帶脆
乳豬肉要入口即化卻又不帶一絲油膩
能做到以上兩點已實屬不易
龍景軒更將中間的乳豬油層改以麵皮替代
彷彿融入了北京烤鴨的巧思
卡滋卡滋實在太好吃了 ^^
層層分明, 沾甜麵醬入口是完美的融合 :)
皇湯雞絲羹(HK$260)
原本想點燕窩羹, 但上次吃過了就換換口味
來一盅也是主廚推薦的皇湯雞絲
擺盤非常漂亮, 不過入口滋味太濃稠我有點吃不消
好懷念上次點的雪花蟹肉魚翅羹 ^^"
龍景脆皮雞(半雞HK$220)
皮薄如紙的脆皮雞也是招牌菜之一
猶記得上次入口讓人相當驚艷, 這次卻遜掉了
這隻雞太油太肥凸顯不出皮薄如紙的藝術, 讓我好失望哦 >.<
明火靓湯(HK$80)
雞絲羹喝的不過癮, 又點了一碗老火例湯
今天熬的是魚湯, 雖然我討厭魚湯但這碗很潤喉沒有腥味
(忍不住再說一次, 香港人果然是煲湯高手)
這籠怎麼有點眼熟?
沒錯沒錯, 蟹肉小籠包又出現了
嘴饞的老公囔囔著要再點一籠, 實在太好吃了 ^^
龍太子蒸餃(HK$38)
一籠一件, 龍蝦肉纏繞而成這顆蒸餃, 外層是蔬菜餃皮
這款入口也有驚艷的感受, 好濃的蝦香
香芒楊枝甘露(HK$56)
楊枝甘露是香港最正宗的甜品
一般裡面都會加椰奶所以我不太愛吃
龍景軒特地幫我把椰奶去掉
濃厚的芒果香, 每一口都佈滿新鮮柚子
一片片芒果豆花 & 西米露讓口感層次更豐富
雖然只是一道小甜品, 味蕾也好滿足
飯後招待小甜點
很特別的枸杞果凍和芝麻沙其瑪, 擺盤漂亮
toilet當然也很美, 搞得像專屬化妝室一樣 :P
吃飽後也在四季晃了晃, 另一家米其林三星Caprice
四季飯店的戶外泳池, 是小香住過香港最美的pool哦
大廳除了挑非常高外倒是比較沒特色, 外國人士很多
聖誕節時這兒會擺很多聖誕樹就美麗多了!
最後來一張旗海飄揚的四季飯店
四季住宿請看舊文奢華四季行政套房
雖然香港正點的西餐很多
但小香還是最鍾情中菜和港式料理
米其林三星的龍景軒 & 一星的利苑酒家我都很愛
不考慮價錢, 龍景軒大大勝出
這頓二個人吃了HK$1320約NT$5300
(提醒一下, 這是2011年底吃的, 龍景軒價格年年漲哦)
龍景軒的片皮乳豬是小香吃過全世界最棒的
大家有機會一定要去嚐嚐
香港這美食之都真是讓我想到就流口水
每年都要去一趟阿 :)
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