小香妹樂悠活

香港國際級五星飯店眾多
2009年Ritz Carlton開幕後小香就很喜歡這兒
取代了我以往最愛的半島與四季酒店
除了炫目又有質感的裝潢
撲鼻而來的香氣也很好聞,  與遠企有幾分相似
比起前衛有餘品味不足的W Hotels絕對讓人讚嘆
這次又去造訪新米其林餐廳天龍軒 :)


這趟輕裝簡樸快衝香港只為了看鴨鴨
小香連行李箱都沒帶
就拎了這麼一咖longchamp裡面裝手機錢包和換洗衣物
輕便到連我自己都很佩服
(我個人沒在迷信出國一定要帶足行頭這檔事 :P)
從機場搭快線直接往九龍站
第一站拜訪Ritz Carlton天龍軒
機場快線九龍站就位於環球貿易廣場(ICC)樓下
Ritz Carlton位於ICC樓上102樓起跳
超級方便哦~



Ritz Carlton入口大廳位於9F
從這兒搭高速電梯直上103F就是飯店大廳
Ritz坐擁雲端
客房從103F起跳,  也迅速累積了幾家知名餐廳
以巧克力下午茶聞名的Chocolate Library
二年內攀升至米其林二星的天龍軒
還有世界最高酒吧Ozone
這幾家都算值得一訪
從大廳一側下樓就是位於102F的天龍軒(Tin Lung Heen)


天龍軒裝潢揉合了中式古典與西式前衛
整體氛圍營造很relax
搭配窗外無可比擬的雲端美景
這片view別說在香港就算在全世界都是數一數二
今日小晴天太lucky了


妳看看妳看看 
坐在這兒用餐多麼心曠神怡,  不用吃都飽了 ^^
記得要先訂位哦,  預留窗邊的table



一下飛機就來這兒放鬆用餐好棒
瞬間感染了香港的奢華
也安撫了等一下要去擠鴨鴨的煩躁



特別值得一提
小香覺得天龍軒服務態度非常棒
此行倉促三天前才訂機票
餐廳訂位時原本訂不到窗邊seats
經理請我們先入座沙發區
等預約時間過後窗邊有人訂位沒到就幫我換過去
非常貼心而且禮貌十足



香港人愛品酒
雖是中餐廳也設置了漂亮的調酒吧台




假日中午用餐分成二梯次
時間寶貴,  話不多說來點菜吧


哦這紅通通的menu我喜歡,  有質感



今天主要來吃港式小點
也順便看了一下翅參鮑肚的價錢(港幣per person)
以粵式大菜來說
二星的天龍軒價位還是比三星的龍景軒親切



小香點了一壺香片
之前就聽說天龍軒茶葉是精挑細選
果然喝起來很清香
入口久了也不會有乾澀的後味


蜜汁腰果只能給予極讚的評語
恰恰好的甜恰恰好的脆,  連不愛吃堅果的我都淪陷了
港式餐廳桌上擺好的小菜通常都要付費
不過這腰果太好吃了
美味到我完全忘記看帳單有沒有另計價錢 :P


第一道上來就是招牌菜
也是香港朋友極力推薦的西班牙黑豚肉叉燒
那撲鼻的肉香和肥滋滋的油光好誘人
入口是極度的軟嫩
分不清肉和脂肪一同在口中化開
對於這黑豚肉質感小香是極度讚賞的
唯一美中不足是味道偏鹹
相較之下台北喜來登辰園的脆皮叉燒更合我的口味
香港朋友來台灣玩一定要試試哦 ^^




來香港一定要吃腸粉
一般的叉燒鮮蝦油條都吃膩了
米其林二星就挑了別緻的翠竹帶子腸粉
翠竹是蘆筍,  帶子是干貝
滑嫩綿密的腸粉mix鮮甜的北海道干貝
鹹甜融合的醬汁表現也不俗
算是不錯的嚐鮮新體驗
不過小香還是萬年不變最愛鮮蝦腸粉啦~




這道雪影叉燒包名兒美滋味更美
天龍軒就靠它在小香心目中分數破表了
蜜汁叉燒包和菠蘿油是港點中歷久不衰的二大名菜
近來風靡港澳的新菜色雪影叉燒包
有著菠蘿油酥脆的外皮和蜜汁叉燒軟綿的內餡
一入口微笑都快開到後腦勺
只能說發明這道菜的人太有才了
這小點現在香港中餐廳幾乎處處吃的到
但天龍軒絕對是首屈一指的絕妙
我吃完這盤意猶未盡差點還想外帶三顆走 :P



至尊雙筍鮮蝦餃
雖然金箔餃子早已見怪不怪了
但越是平凡雋永的菜色益發能顯現主廚的功力
蝦子完整肥碩不說
水晶餃皮薄嫩Q彈卻又不會咬不斷
內餡融合肉香與蝦香,  入口還會爆出湯汁
I loooooove it



龍鳳燒賣皇名字也取的極巧
黃皮燒賣一顆是鮮蝦一顆是干貝
沒甚麼特別可挑剔之處
但與前一道鮮蝦餃相比這燒賣是遜色不少
也大輸龍景軒的龍太子蒸餃
龍太子蒸餃真是不可錯過的一絕~



花雕蛋白蒸蟹鉗是一道考驗功夫的菜
蟹鉗肉質鮮甜,  口感爽彈
蛋白嫩滑不老,  在微甜花雕襯托下香氣更濃郁
根據香港朋友的說法
這蒸蟹鉗做得十分出色是全城最好之一
花雕酒味蒸蛋不見得每人都能接受
不過就算光吃蟹鉗也是蠻棒的



椰皇花膠燉雞也是天龍軒招牌之一
這雞湯至少得燉上2小時,  再與椰皇水一同烹調
淡淡的椰香揉合雞湯
少了雞湯的厚重卻增添了幾絲甘甜
是一道適合夏季的煲湯
雖然小香很飽但還是把湯喝光光了



大名鼎鼎的楊枝甘露就不用多介紹了
芒果的甜膩碰上鮮葡萄柚的清新
在口中迸發出絕妙的滋味
小香去香港廝混過這麼多回
the best in town是龍景軒,  再來就是天龍軒了
一般甜品鋪與米其林星級美味相比
有如螢燭之火難與日月爭輝 >_<



黑白流沙煎堆仔
這道也是在香港讚譽有加的甜品
外皮是炸酥脆的芝麻球
一咬開是奔流而出的蛋黃流沙餡
喜歡吉品流沙包的朋友應該也會愛上它



滿滿一桌我的肚子又要炸開啦 ^o^


看到隔壁桌邊服務的片皮烤鴨我也好想吃
可是實在是吃不下了
下次找多點人再來嚐嚐


雖然是中餐廳
米其林二星三星通常有餐後小西點
模樣很西方但骨子裡還是中國的紅豆阿 :P


這餐讓人大滿足,  開心 :)


天龍軒用餐氛圍與服務都好棒
坐擁雲端品嚐米其林星星的滋味太曼妙
舒服到都差點忘記我是來看鴨鴨的
主廚劉秉雷經常設計菜式
集合時令與矜貴元素讓食客嚐盡驚喜
不愧是快速攀升至二星的中餐廳
完全符合Ritz Carlton給予世人精緻奢華的形象
小香造訪過龍景軒二次
今兒個是首度踏上天龍軒
以我個人喜愛度來說
整體菜色龍景軒更勝一籌不愧是三星
但天龍軒的悠哉也是無與倫比
喜愛吃粵菜的朋友們
龍景軒和天龍軒都值得一訪哦
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Add: 香港九龍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場Ritz Carlton 102F
Tel: +852 2263 2270
Hour: 12:00~14:30/18:00~22:30(一至五), 11:30~15:00/18:00~22:30(六日)
Website: http://www.ritzcarlton.com/en/Properties/HongKong/Dining/tin_lung_heen/


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